蔬菜,答案,選出豬肝,維生素,如波菜

提問: 豬肝究竟能不能與菠菜一起炒? 問題補充: 我看到有豬肝炒菠菜這個菜,我也吃過這個菜,比如說菠菜、豬肝同用,可加強補血明目功能。適用于貧血、夜盲及出血等癥患者。但我也看到過豬肝不能與菠菜一起炒的新聞。說是豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。 現在問題來了,豬肝究竟能不能與菠菜一起炒? 医师解答: 此答案由投票選出豬肝最好不要和含有維生素C的蔬菜同煮,如波菜,黃瓜,西紅柿等,這樣會使雙方失去營養價值。同煮不會中毒。
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